一行は北条時頼が建立した「建長寺」を訪れた。けんちん汁は約800年前に建長寺で作られたのが発祥。問題「当時に日本にはなかったけんちん汁の調理法とは？」、正解は「具材を油で炒める」。日本で油で炒める調理法が広まったのは明治時代以降と言われている。一行は「禅茶寮 点心庵」で「伝承 建長汁」を堪能した。
住所： 神奈川県鎌倉市山ノ内7
URL： http://www.mother-leaf.jp/
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「禅茶寮 点心庵」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月10日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays水森かおりが堪能＆熱唱！春の鎌倉でお花見 寺社グルメ
- 建長寺の門前に店を構える「点心庵」は、建長寺から直々に作り方を教わったけんちん汁が名物。水森かおりは「けんちん蕎麦」を堪能し「あっさりしてるのにコクがある」などとコメント。けんちん汁は精進料理にならい出汁は干し椎茸と昆布のみ。素材の旨味を生かすため醤油・塩でシンプルな味付け。他にも建長寺の境内で養蜂したはちみつで作る「鎌倉はちみつジェラート」も人気。水森は食[…続きを読む]
- 2023年9月23日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国北鎌倉 BEST20
- 元々は円覚寺の中にあった香下庵茶屋が移転オープン。「抹茶寒天しるこセット」が味わえる。建長寺の門前には点心庵があり「伝承 建長汁」が名物。建長寺の精進料理がけんちん汁の発祥と言われている。
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