築地銀だこなどを手がけるホットランドHDは約100年前に建てられた京町家を改装し8月上旬、居酒屋「百炉まん」をオープン。店の改装を担ったのはグループ会社のファンインターナショナル。ホットランドグループファンインターナショナル・福田龍二社長は「若い人たちが気軽に町家の時間を過ごせることをコンセプトにしている」などとコメント。京町家の改装は通常の飲食店より一般的には施工費がかさむ。その課題を解決するのが京都市内にある自前の木材加工場。京町家を改装し年内に4店舗目を開く計画の福田社長の原動力は京都で過ごした学生時代。さらに地域を活性化するためのプロジェクトを計画。今後も京町家を活用した店舗と連携し地域の活性化を目指す。