他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月29日放送　21:00 - 21:54　テレビ東京

出没！アド街ック天国新橋 烏森口 BEST20

20位はハイボールバー 水ヰ。今年7月にオープン、昭和に流行ったサントリーバーのイメージで設えてある。ウイスキーによってハイボールの作り方を変えている。代表の大久保さんは新橋で注目の仕掛け人。「烏森百薬」はじめ話題の店を次々に出している。「山崎12年プリン」は自家製プリンに山崎12年を3滴たらした一品。

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2025年3月13日放送　13:55 - 15:50　日本テレビ

情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）

東京商工リサーチによると、後継者不足による倒産件数は年々増加していて、去年は462件で過去最多となり、大きな社会問題になっている。この現状を受け、思い出の味を復活させる試みが様々な形で広がっている。千葉県市川市にある1957年創業の中華料理店は、店主の体調不良で3年前に休業し、閉店を余儀なくされた。きのう訪れると、忙しく動き回るスタッフと来店客の姿があった。[…続きを読む]

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2025年3月10日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび（ニュース）

東京・新橋駅からほど近い「烏森百薬」はランチの厚切りポークソテーやとんかつ定職が人気の店。これらは“絶やしたくない思い出の味”。ミナデインでは後継者不足で閉店した店のレシピを継承し運営する店舗で提供。店舗を丸ごと引き継ぐことは設備の維持費や人件費などのコスト面からハードルが高いため“レシピのみ引き継ぐ”。収益の一部を店主に還元。人気メニュー「ビーバー定食」は[…続きを読む]

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2025年3月4日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，プチマーケティング部

テーマは「もう一度食べたい！思い出の味プロジェクト」。思い出の味が二度と食べられなくなる事態が日本各地で起こっている。去年発表された調査では後継者不足での倒産件数が462件に達し過去最多になった（東京商工リサーチ調べ）。こうした現状を受け、日本各地で「思い出の味」を復活させる試みが広がっている。創業1957年、千葉県市川市にある中華料理「萬来軒」は約3年前に[…続きを読む]

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