- 出演者
- 立川志らく 八代英輝 渡辺満里奈 赤荻歩 生田智子 森朗 新タ悦男 江藤愛 恵俊彰 にしおかすみこ 松嶋尚美 小林由未子 上村彩子 山形純菜 山之内すず 高柳光希
オープニング映像と出演者の挨拶。
スカイツリー近くの河津桜が見頃を迎えている。きょうの「グルメの現場」はサクラ香るふわふわカステラや専門店のアップルパイ、“桜＆苺”限定モンブラン、豊洲仲卸が厳選鮮魚の天丼など紹介。
健康食品大手・ファンケルは世界で初めて、健康な人の老化細胞を減少させる新成分を発見したと発表。年齢を重ねるとともに老化細胞が体内に蓄積することで体の機能低下などを引き起こす。老化細胞を減少する効果が確認されたのは、バラ科の植物・キンミズヒキの葉から抽出した成分。キンミズヒキは日本や中国などに分布する野草の一種、お茶や天ぷら、お浸しなどにして古くから食べられてる。老化細胞はがんやアルツハイマー病、骨粗しょう症などの発症に関与。老化細胞を取り除くことで老化に伴う病気を抑えられる可能性がある。ファンケルは今春、この成分を含んだサプリメントを発売予定。
今月6日、ファンケルは身体機能を低下させる「老化細胞」を除去する成分を世界で初めて特定したと発表。バラ科の植物「キンミズヒキ」の葉から抽出した成分が健康な人の老化細胞を減少させる。キンミズヒキは日本や中国などに分布している野草でお茶や天ぷらなどにして食べることもある。そもそも「老化細胞」とは細胞分裂が停止した細胞で体内に蓄積し体の機能低下などを引き起こす。がんやアルツハイマー病、骨粗しょう症などの発症に関与。老化細胞を取り除くことで老化に伴う病気を抑えられる可能性に期待。40〜60歳未満の健康な日本人男女110人を対象にキンミズヒキ由来の成分を含んだサプリメントを飲んだ男性グループで「老化細胞」が減少（女性については研究を継続中）。ファンケル機能性食品研究所・寺本祐之所長は「老化は病気と同じように改善することができるということがわかっている。（将来の期待として）老化によって衰える脳機能、筋肉に関しても改善するような効果が期待できるのではないか」と話した。ファンケルは今春、新成分を含んだサプリメントを発売予定。今回の発見のきっかけについてファンケル機能性食品研究所・寺本祐之所長は「もともとは脳機能を改善する研究のなかでキンミズヒキという植物に出会った。実験を繰り返している間に細胞が若返っていくような傾向が見られた」と話した。
順天堂大学研究チームは老化細胞を薬で除去する臨床研究計画で既存の糖尿病治療薬に老化細胞を除去する働きがあるとみている。熊本大学のチームは老化した細胞の中で働き周りに炎症を引き起こす酵素を発見し酵素のはたらきを邪魔することで動脈硬化や認知症などの病気をコントロールできる可能性。2025年に始まる国際コンテスト（アメリカ「Xプライズ財団」主催）ではヒトを10歳以上若返らせたら賞金総額1億100万ドル（約150億円）、日本からはベンチャー企業や研究者が名乗り、2030年12月に勝者が決まる。
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食品では、3月に2343品目が値上げし、4月に4170品目の値上げが予定されている。ことしは、2万品目の食品が値上げする可能性がある。イオンは先週、プライベートブランドの新商品を発表。冷凍野菜のスライスきゅうりは、野菜が高騰するなか、売り上げ好調だという。レンジで温めるだけで、フライパンで焼いたような餃子ができる商品も。秘密は特殊加工が施された発熱シート。短時間で食材に熱を通し、カリッとした食感に仕上がる。食材を切り、調味料をかけてレンジで加熱するだけで本格的な中華料理ができる商品もある。東武ストアなどのプライベートブランドでは、今月から10品目が値下げされた。イオンのプライベートブランドには、炭酸水などで割って飲むお酢や牛乳と混ぜてデザートになるお酢製品もある。冷凍のスライスきゅうりは、収穫の最盛期などに収穫・冷凍保存することで、価格の変動が小さいという。レンジで焼き目がつく餃子について、小林は実際に試食したと言い、パリパリだった、生地はもっちり、具材もしっかり入っていたなどと話した。西友には、年間600万食を売り上げる「本格レトルトカレーシリーズ」がある。ライフでは、オーガニックや無添加など健康志向の商品「BIO-RAL」をラインナップしている。プライベートブランドは、広告費が少なく、パッケージ費なども削減でき、卸売業者が介在しないケースもあり、安く抑えられるという。プライベートブランドは、節約志向が続く中、価格競争が激しくなり、質も向上する。種類も増える。小売店は、プライベートブランド商品をマグネット商品として客をひきつけ、他の商品も購入してもらう流れを作りたいため、今後もプライベートブランド商品が切り札になるという。
来週公開の映画「少年と犬」で、ダブル主演を務める高橋文哉と西野七瀬、多聞役を演じた犬のさくらがイベントに登場した。さくらとの思い出について、西野七瀬は、最初は目を見てくれなかったなどとし、高橋文哉は、西野の後にさくらと顔合わせしたが、一発で目が合ったなどと話した。
後継者不足で日本全国で倒産するお店が増加し、思い出の味が消えつつある。そんな思い出を復活させる試みが実行されている。
創業1957年、千葉・市川市にある中華料理「萬来軒」は約3年前、店主の体調不良に伴い60年以上の歴史に幕を閉じていたが、現在は目の前が千葉商科大学ということもあり学生や地元の人で大賑わい。去年11月にリニューアルオープン、大学生が先代の料理を継承し運営。開業資金に必要な300万円はバイト代と大学関連企業から融資を受け確保。メインの調理スタッフは大学の学食勤務経験者。開業準備は整ったが紙のレシピがなく引き継ぎが大変だった。レシピは店主の頭の中にしかなく、看板メニューの唐揚げは授業の合間を縫って約4か月試行錯誤。最終チェックは以前の店主に試食してもらった。地元大学生によって守られた「思い出の味」。
東京・新橋駅からほど近い「烏森百薬」はランチの厚切りポークソテーやとんかつ定職が人気の店。これらは“絶やしたくない思い出の味”。ミナデインでは後継者不足で閉店した店のレシピを継承し運営する店舗で提供。店舗を丸ごと引き継ぐことは設備の維持費や人件費などのコスト面からハードルが高いため“レシピのみ引き継ぐ”。収益の一部を店主に還元。人気メニュー「ビーバー定食」は“秘伝のソース”を使った生姜焼きとうま味の詰まったカニクリームコロッケのセット。このメニューは2020年に閉店した東京・神田の人気洋食店「キッチンビーバー」の人気メニュー。1960年創業、高木さん夫婦が切り盛り。しかし夫・章さんが体調を崩し入院、妻・カツ子さんが一人で店に立ち続けたものの自身も体を壊し閉店を決断。常連客とミナデインの社長が知り合いだったことでレシピを継承することに。
地元の大学生が千葉県市川市の中華料理店・萬来軒のお店を引き継ぎ、リニューアルオープンした。東京・新橋「烏森百薬」は、神田の人気洋食店・キッチンビーバーのレシピを提供している。ミナデインが運営する店は、後継者不足で閉店した店のレシピを伝授され、料理を提供する。売上の一部を閉店した店に還元する。
舞台「五等分の花嫁」に小西夏菜実ら日向坂46四期生が初挑戦する。物語は1人の男子高校生が同じ学校の五つ子の家庭教師を務める。
2024年10月31日に山口県山口市・山口市立島地小学校の全校児童が風船を飛ばす。風船には花の種が入っており協力して育て豊かな心を持ってもらおうという人権教区の授業の一環。その風船の一つが直線距離約800kmの埼玉県戸田市・新曽保育園付近に風船が落ちていた。園児たちはお礼の意味をこめた寄せ書きを贈り、小学校からはオリジナルの絵本や手紙を贈り、風船が“交流”のきっかけとなった。
VTRを振り返りトーク。園内に落ちるのは奇跡であるなど話した。山口市立島地小学校は山口市にあり校舎脇には「島地川」が流れている。吉松好調は小さな学校なので人とのつながりがとても大切だと思うと話す。ここでたった1日で約800kmも飛ぶのかという疑問に当時の天気図などを使い紹介。一方で森さんによると風船が割れも、しぼみせず上空5000mから降りてきたことが謎であると話していたと紹介。その後交流が続き絵本などを贈り合ったりしている。
まどか26歳、研修医やってます！の番組宣伝。
東京ソラマチで「TOKYO Solamachi Sakura Menu ＆ Sweets」が開催されている。4月6日まで。展望デッキフロアで「The Sakura SKYTREE〜 Feel the Cherry Blossoms with All Your Senses at the TOKYO SKYTREE〜」が開催されている。
GRAND CASTELLAを取材。台湾の店で、4年前に東京ソラマチで東京第1号店をオープン。桜あんの羽二重餅カステラを期間限定販売中。
シュークリーム専門店THIRD SUGARを取材。苺と桜のモンブランを期間限定販売中（各日限定20個）。
東京スカイツリーの展望デッキフロアでは「The Sakura SKYTREE〜 Feel the Cherry Blossoms with All Your Senses at the TOKYO SKYTREE〜」を開催。来月14日まで。