創業1957年、千葉・市川市にある中華料理「萬来軒」は約3年前、店主の体調不良に伴い60年以上の歴史に幕を閉じていたが、現在は目の前が千葉商科大学ということもあり学生や地元の人で大賑わい。去年11月にリニューアルオープン、大学生が先代の料理を継承し運営。開業資金に必要な300万円はバイト代と大学関連企業から融資を受け確保。メインの調理スタッフは大学の学食勤務経験者。開業準備は整ったが紙のレシピがなく引き継ぎが大変だった。レシピは店主の頭の中にしかなく、看板メニューの唐揚げは授業の合間を縫って約4か月試行錯誤。最終チェックは以前の店主に試食してもらった。地元大学生によって守られた「思い出の味」。
住所： 千葉県市川市国府台1-4-6 1F