20位はハイボールバー 水ヰ。今年7月にオープン、昭和に流行ったサントリーバーのイメージで設えてある。ウイスキーによってハイボールの作り方を変えている。代表の大久保さんは新橋で注目の仕掛け人。「烏森百薬」はじめ話題の店を次々に出している。「山崎12年プリン」は自家製プリンに山崎12年を3滴たらした一品。