料理研究家・本田明子さんが「焼きさつまいものそぼろ煮」のレシピを紹介。さつまいも：1～2本（300g）。一口大の乱切り。ごま油：大さじ1・1／2。中火で蓋をして約3分間→全体を返し、蓋をして約2分間。ねぎ：10cm。みじん切り。しょうが：1かけ。みじん切り。鍋に薬味を入れる。豚ひき肉：150g。みりん：大さじ2。酒・オイスターソース・しょうゆ：各大さじ1。さつまいもにはかけないように調味料を加える。ひき肉にしっかり味をつける。水：150～200ml。さつまいもにかぶるくらいの量。強めの中火で蓋をして7～8分間煮る。仕上げに強火→蓋をして火を止め約1分間蒸らす。お皿に盛り付けて完成。