群馬県と栃木県の街道沿いの焼きそば店を取材。群馬・前橋市、萩原朔太郎生誕の地にある「あくざわ亭」。昼時は地元客を中心に賑わう。「やきそば（並）」の具材は群馬県産の豚肉とキャベツ。薄焼き卵が入っているのがちょっと珍しい。最大の特徴は硬い太麺で、カリッとした部分とモチッとした部分がある。針金のように硬い麺に企業秘密の調理を施して、コシのあるモチモチ麺を作り上げ、それを炒めることでカリッとした歯ごたえも加わっている。ソースは2種類のウスターソースを独自にブレンドしたもの。店主思い出の焼きそばをもとに作られている。地元のオリオン通り商店街近くにあった「阿久沢焼きそば」には、高校生の頃から週2回は通っていた。平成10年に閉店してしまった。当時、店主は前橋市役所の職員だったが、阿久沢の焼きそばをもう一度食べたいとの思いがあり、40代のときに阿久沢で使われていたのと同じ麺を探し出した。最初はその調理法が分からなかったが、試行錯誤を繰り返し、15年かけて納得できる味となった。退職後の2018年、この味をみんなに食べてほしいと店をオープンした。阿久沢の焼きそばを知る客も納得の再現度。しかし、現在のところ後継者はいないという。
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「焼きそば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月21日放送 4:55 - 5:25 フジテレビ
- めざましテレビ全部見せENTERTAINMENT
- 映画「私にふさわしいホテル」完成披露上映会（東京・）が行われ、主演ののんさん、田中圭さんらが登場した。映画は不遇な新人作家が自分を酷評した大御所作家にあの手この手で立ち向かう下剋上エンターテイメント。初共演の2人はお互いの印象について「おっとりされてるけど加代子になった瞬間にワーッ！ってなるので普段どこにパワーをしまっているのだろうって」としのんさんは「おち[…続きを読む]
- 2024年11月15日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 米の価格高騰により麺類の売上が好調で、中でも安くて手軽な焼きそばに注目が集まっている。取材した「ベイシア 佐倉店」ではプライベートブランドの焼きそばが3食入りで税込106円と格安で販売されていた。
- 2024年11月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 新米が高騰し売上を伸ばしている焼きそば。スーパーでは焼きそば用の生麺の売上が前年と比べて増加しているという。今回は定番の焼きそばにひと工夫でさらにおいしい焼きそばに。焼きそばワンランクアップ・レシピを調査。時短料理に詳しい渥美まゆ美さんが手軽さとアレンジ度で判定した結果をもとにZIP！が独自にランキングを作成。
- 2024年10月29日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 年間売上8000億円を誇るスーパーチェーン「ライフ」。東京スカイツリーの目の前にある旗艦店、ライフセントラルスクエア押上駅前店の来店客は1日約7500人で、2フロアに分かれる店舗の広さはテニスコート約18面分という巨大スーパー。毎日早朝からトラック10台分のさまざまな商品が運ばれてくる。牛肉だけで約50種類、鮮魚のコーナーには全国から集められた新鮮で珍しい魚[…続きを読む]
- 2024年10月29日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタBoonaのキニナルLIFE
- 特集、コメ高騰で救世主に！？焼きそばが家計を救う！？
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