セレウス菌による「チャーハン症候群」について解説。チャーハン症候群とは、チャーハンやピラフなどのごはん類、パスタや焼きそばなど炭水化物が豊富な料理を長時間放置した場合にセレウス菌が増えることで発生する食中毒の俗称。セレウス菌が増殖しやすい温度が28℃から35℃とされており、特に7月から10月ごろに多いとされており注意が必要。実際、おととし8月、北海道で行われた野外フェスの飲食ブースで食中毒が発生するなどしている。都内のクリニックにはセレウス菌による食中毒が疑われる患者が診療に訪れている。食後1～6時間後に激しく嘔吐することがあり脱水には注意が必要で約8～10時間ほど続く。特徴は過熱などで死滅しないこと。さらに4℃でも増殖するため低温にもつよく、見た目や味、においに変化がないため判別が困難だという。そのためご飯や麺類を冷蔵庫保存しても安心ではない。防止するためには、調理したらすぐに食べきることや小分けにして冷凍することが大事。またお弁当は十分に冷ましてから弁当箱に詰めることが大事だという。さらに抗菌作用があるとされている梅干しを刻み米全体にまぶすとよい。
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「焼きそば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月25日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチトレンド部
- ユニバーサル・マーケット内にある屋台の定番メニューが大変身。金魚すくいの袋に入ったような夏「祭りの金魚レモンサイダー」を飲んだACEesの2人は、「甘さと酸味のバランスがちょうどいい、めっちゃおいしい」などとコメントした。他にも「いちご練乳ソーダスムージー」やカレーナンの焼きそばドッグなど、夏祭りにぴったりなグルメを紹介した。また、ACEesの2人がツアーの[…続きを読む]
- 2026年7月24日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- SAVE MONEY〜100万円を守り切れ！〜SAVE MONEY 大絶叫の2時間SP
- 決勝ブロック 第4問「モーニング娘。『LOVEマシーン』 リリースされたのは西暦何年？（下2桁を解答）」。曽野舜太は「99」と予想。正解は「99」。
決勝ブロック 第5問「都内の外国人100人中好きな日本食で“寿司”と答えた人は何人？」。曽野舜太は「48」と予想。 - 2026年7月24日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！国民意識調査ビンゴ
- 20代～70代に聞いた夏祭りの屋台グルメといえば？1位：焼きそば。2位：たこ焼き。3位：かき氷。4位：りんごあめ。5位：綿あめ。
- 2026年7月23日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
- THE 突破ファイル真夏の危険から身を守れSP
- 海の家でアルバイトをする草薙。同じくアルバイトの内田は焼きそばを配達するために自転車に乗った。しかし、内田は突然失神し、崖下に転落してしまう。焼きそばが届いていないという連絡を受け、草薙が行くことに。すると、道中で倒れた自転車を発見。それと同時に崖下に転落した内田を見つける。近年、記録的な猛暑により熱中症患者は10万人以上。中でも気をつけないといけないのが自[…続きを読む]
- 2026年7月23日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「コーンたっぷりナポリタン」を調理。塩をいれた熱湯でパスタを表記時間より1分短く茹で、ピーマンを輪切り・玉ねぎを薄切り・ウインナーを半分に切る。オリーブオイルで玉ねぎ・とうもろこし・ウインナー・ピーマンを炒め、ケチャップ・コンソメ・パスタ・バターを加えて炒め合わせる。皿に盛り付け、こしょうをふったら完成。
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