セレウス菌による「チャーハン症候群」について解説。チャーハン症候群とは、チャーハンやピラフなどのごはん類、パスタや焼きそばなど炭水化物が豊富な料理を長時間放置した場合にセレウス菌が増えることで発生する食中毒の俗称。セレウス菌が増殖しやすい温度が28℃から35℃とされており、特に7月から10月ごろに多いとされており注意が必要。実際、おととし8月、北海道で行われた野外フェスの飲食ブースで食中毒が発生するなどしている。都内のクリニックにはセレウス菌による食中毒が疑われる患者が診療に訪れている。食後1～6時間後に激しく嘔吐することがあり脱水には注意が必要で約8～10時間ほど続く。特徴は過熱などで死滅しないこと。さらに4℃でも増殖するため低温にもつよく、見た目や味、においに変化がないため判別が困難だという。そのためご飯や麺類を冷蔵庫保存しても安心ではない。防止するためには、調理したらすぐに食べきることや小分けにして冷凍することが大事。またお弁当は十分に冷ましてから弁当箱に詰めることが大事だという。さらに抗菌作用があるとされている梅干しを刻み米全体にまぶすとよい。
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「焼きそば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月2日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 千葉・白井市にある「駄菓子屋あひるSHOP」はくじ引きやわたあめ作りなど様々な体験ができるとSNSを中心に話題となり、多くの家族連れが訪れる人気店となっている。この店ではまだ食べられる“賞味期限切れ”の商品を安く販売し、フードロス解消にも貢献している。また小さい子どもが初めて買い物を体験する場としても適しているとのこと。
- 2026年3月1日放送 19:00 - 20:54 フジテレビ
- ジャンクSPORTS超豪華ゲスト2時間スペシャル
- 「荒汐部屋」のセールスポイント1つ目は「自由時間が長い」。濃密な2時間の稽古で強靭な肉体づくり。その稽古を耐え抜けば門限まで自由に過ごせるのが魅力。
2つ目のセールスポイントは「時代にあったお風呂がある」。1人時間を楽しめるお風呂になっているそう。
3つ目のセールスポイントは「スゴ腕ちゃんこ長がいる」。ちゃんこ長の内海光さんは荒汐部屋の元力士。現在は料理[…続きを読む] - 2026年3月1日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅世界が注目！浅草の新名所＆グルメを巡る旅
- 一行は去年オープンの「Age.3 ASAKUSA」へ。40種類の揚げサンドが楽しめる人気店とのこと。一行は好きな揚げサンドを注文。RIKACOさんは子どもへのお土産を購入した。店先で揚げサンドを食べた一行は「美味しい」などとコメントした。
- 2026年2月26日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！黒田の気になるアレ なんでなんでSHOW
- チェーン店ではない地元で愛されるご当地レストランを紹介。個性あふれるご当地レストランの魅力とは！？。地元で愛される「ご当地レストラン」。ローカルソウルフードの魅力。
- 2026年2月25日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜（オープニング）
- オープニング映像。
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