鹿児島県はそら豆の生産量が日本一で指宿市は最も盛んである。指宿では7月に種をまき、12月から4月にかけて収穫する。そら豆は冬の寒さで甘くなる。東野さんらは焼きそら豆を試食した。そら豆は焼くとワタも食べられるようになる。ワタは焼くとトロトロになる。気軽にできるのはオーブントースターやグリルでできるという。