きょう7月11日は藤井フミヤさんの61歳の誕生日。そこできょうは藤井フミヤさんがリードボーカルをつとめて一世を風靡したチェッカーズの名曲「涙のリクエスト」にちなみリクエストしたいものを皆さんに伺う。 賀屋がリクエストしたいものは「牛印のシャトーブリアンステーキサンド レギュラーサイズ」。「焼肉 牛印」は人気焼肉店「トラジ」が展開しているプレミアム店で高級焼肉を楽しめるお店。厳選した黒毛和牛をプロの焼き師がお客さんの目の前で焼き、最高の焼き加減で提供する。ここの人気メニューで一番美味しいのが「シャトーブリアンステーキサンド・4切12000円」。カリカリのトーストで挟まれた分厚いお肉の食感が半端じゃない。店長の山田さんが元芸人でサービスしてもらったりしているそう。使用するのは「北海道産A5ランクシャトーブリアン」。両面に焼き色が付くまで焼く。特注の蓋を使用し旨味を閉じ込める。予熱で5分ほど火を入れる。トースターで焼いたパンに特製ソースを塗る。玉ネギとりんごなどのフルーツを使った特製シャリアピンソースを使用。焼き上がったシャトーブリアンをパンに挟みカット。これを食べた福原さんは「お肉柔らかすぎてタレが甘くて。こんな美味しいの食べたことないです。幸せです。」などとコメントした。