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「煮干し」 のテレビ露出情報
2023年8月25日放送 12:20 - 12:45 NHK総合
きょうの料理 栗原心平の食旅
早速栗原さんは煮干しづくりに欠かせないバラ返しにチャレンジ。作業後に煮干しの味見をさせてもらえることに。煮干しは大きさによって呼び方が変わり、今回食べたかえりと呼ばれる小さめのサイズのものは料理に、出汁には大きめの中羽を使う。地元の漁師さんである竹下さんに聞くと食べ方は様々あるが自転車めしという炊き込みご飯にするという。
他にもこんな番組で紹介されています…
2024年7月2日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
カズレーザーと学ぶ。カズと学ぶ 辛さのパワー
マヂカルラブリー村上と妻のいとくとらが、ウマ辛グルメを1週間食べ続けると何キロ痩せることができるか検証する。1日目、村上夫妻が冷製アラビアータと唐辛子ドレッシングのサラダを食べた。
2日目、マヂカルラブリー村上と妻のいとくとらが、トマトやキムチなどを入れたウマ辛スンドゥブチゲを食べた。トマトには、旨味成分のグルタミン酸とグアニル酸が含まれている。キムチに含
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2024年1月22日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
めざましテレビイマドキ
きょうは温まるスープを特集。茅乃舎では素材を生かした「茅乃舎だし」などが人気となっているが、店頭でもスープを楽しむことは可能となっていて「和風しょうが」は焼きあごや帆立・昆布などを国産しょうがと合わせただしで温まることができる。ベリーベリースープでは10種のスープを楽しむことができるが、「1/2日分の野菜がとれるポトフ」も展開されていて、こちらも和風だしであ
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2024年1月16日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!1番探しツアー
長田・篠井チームはまず訪ねたのは、激安野菜の「グリーンマートHANON」。オーナー自らが市場で味見をして仕入れた激安青果を販売している。この店のモットーは“毎日食べてもらえる値段”をモットーとしている。次に訪れたのは「熟成肉塊貯蔵所 風林堂」で、店主の鈴木さんは一定の温度下で 長時間寝かせる熟成肉を愛しトコトンこだわる肉マニア。20日以上寝かせて旨味成分がア
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2024年1月3日放送 23:25 - 0:25 TBS
発表!ウチの県の大事ケン(発表!ウチの県の大事ケン)
宮城県で行列を作る自家製太麺 渡辺。唯一無二のワタナベのらーめんは醤油だれに煮干しのスープをあわせ、極太の自家製麺を1分茹で、チャーシューとメンマを乗せると完成。ワタナベが唯一無二なのは1分という湯で時間の弾力麺とそれに絡む煮干しスープとのマッチングだという。次にDX油そばを食べる。東京に出店してほしい東北の名店とのこと。埼玉県出身の女性はあるスイー
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2023年12月12日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
ニュースLIVE!ゆう5時お土産はスーパーで!
創業90年以上のスーパーに訪問。ハツやモツなど内臓が入ったホルモンミックスはホルモンうどんを作る時に欠かせない肉。津山は8世紀には牛の売買を行う牛馬市が開かれており、牛との歴史が古い街。今でも子牛を育てる技術が高く、全国のブランド牛になる子牛を出荷している。珍しい牛肉の「ヨメナカセ」は心臓に繋がる大動脈の部分で、名前の由来にはヨメが泣くほど固くて切れないなど
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