プレオープン初日。営業時間を昼から夜に変更するため、メインメニューをもつ煮込み定食からもつ鍋に変更。実は「まるしば」を視察した際、原価を抑えるために野菜を入れて全体量を増やすことを教わっていた。ベースの味はそのままに、野菜たっぷりのタイ風もつ鍋に生まれ変わった。一体どんな味なのかスタジオで試食。「美味しい！食べやすい」等とコメント。約1か月、知人を呼んで営業し、仕込みから接客までスタッフと確認を進め、本オープンは9月6日に決定。店名は「マツミサカバ」に。お店のオープンはSNSで告知。