豊洲青果市場から生でも加熱しても美味しいトマトについて井岡毅志さんが紹介。トマトは皮が薄く生食向けのピンク系と加熱向けの赤系があるという。夏秋ものは7月から11月で冬春ものは12月から6月で通年出荷されている。冬春ものは糖度が高くなり味が濃くなる1月から3月が旬となっている。皮に色ムラが無くツヤと張りがある物でヘタの緑色が濃く新鮮な物を選ぶのがポイント。保存の適用は15℃から25℃でヘタを下にして冷暗所で保存すると良いという。トマトを使った料理を2品紹介。「トマトと卵の中華風炒め」は卵を溶きほぐし顆粒チキンスープの素と醤油を加えて混ぜ合わせ中火で熱したフライパンに油をひく。溶いた卵を入れ半熟になったら取り出す。余分な油を拭き取りトマトを炒めしんなりしたら卵を戻し入れ、塩と胡椒を振り全体に味が馴染んだら完成。「トマトのチーズ鍋」はトマト1個を1cmの角切りにし水・ケチャップ・ウスターソース・顆粒スープの素・塩・胡椒と混ぜ合わせる。キャベツ・アスパラ・しめじは食べやすい大きさに切り、もう一個のトマトは十字に切り込みを入れ湯煎して皮をむいて置く。鍋に湯煎したトマトとウインナーソーセージは切った野菜に合わせた調味料を入れ加熱。具材が柔らかくなったらピザ用チーズとクレソンを入れチーズが溶けたら完成でまるごとのトマトを崩しながら食べると美味しいという。今年の冬は暖かいためコレからたくさん出回る予定で栄養満点のトマトを食べてもらうよう呼びかけている。トマトの締めにはご飯やパスタを入れるのがオススメで中華風炒めに関してはトマトを炒め過ぎずに食感を残す事がポイントだという。
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「熊本県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月22日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 全国の空の写真を紹介。広島の写真の真ん中は人気漫画のワンピースのルフィの銅像。熊本県内の各地にワンピースのキャラクターの銅像が設置されている。
- 2024年11月21日放送 22:00 - 22:57 TBS
- 櫻井・有吉THE夜会スターの差し入れのぞき見する夜会
- LDHライブ会場のホットミールエリアにはシェフが常駐する豪華なケータリングがある。メンバー同士でも差し入れし合う文化もあり、TETSUYAはメンバーへの差し入れがきっかけでコーヒー店を出すまでに。SHOKICHIは地元・北海道で牛を育てており、今回は北海道和牛の牛丼を差し入れ。NESMITHは地元・熊本「菅乃屋」の馬刺しを母が差し入れているという。LDHメン[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 「ベストお取り寄せ大賞2024」の第5位は「MONDIAL KAFFEE 328」の「スイートマロン」。熊本県産などの高級和栗を使用しており、生地はマロンペーストにバターや卵黄などを混ぜて小麦粉不使用で作っているとのこと。
- 2024年11月21日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（スポーツ）
- ゴルフ国内女子ツアー最終戦が今日開幕する。JLPGAツアーチャンピオンシップ リコーカップは今季優勝者など40選手のみが出場。プロ3年目の竹田麗央選手は地元の熊本で行われたKKT杯バンテリンレディスオープンで初優勝。年間8勝をし自身初の年間女王に確定している。そして日本選手史上初メジャー大会年間3勝を目指す。
- 2024年11月20日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.4時コレ
- ゴルフ年間女王・竹田麗央選手が、あす開幕する国内女子ツアー最終戦・リコーカップの前夜祭に登場。JLPGAツアーチャンピオンシップリコーカップは今季優勝者など40選手のみが出場できる大会。プロ3年目の竹田選手は今シーズン、地元熊本で行われた大会でツアー初優勝。この勝利をきっかけに、初優勝したシーズンでは史上最多の8勝をマークした。最終戦を制すると日本選手史上初[…続きを読む]
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