燕市（新潟）のテレビ情報 | いかめしを愛する南アフリカ人広島廿日市市鎚起銅器何万回も叩く匠ワザ | 世界！ニッポン行きたい人応援団(2024/10/28(月)20:00)

「燕市（新潟）」のテレビ露出情報

広島県廿日市市を訪れた。鎚起銅器は1枚の銅板を金槌・木槌で叩き形を作る。銅の熱伝導率は鉄の5倍、ステンレスの25倍。鎚起銅器のおでん鍋は短時間で味が染み煮崩れしにくい。銅板を熱し冷ましてから柔らかくする。作業の目安となる線を描き、銅の縁の元になる部分を成形する。

2025年6月6日放送　11:30 - 11:45　NHK総合
RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）: 新潟のご当地ラーメンを紹介。新潟県燕市は全国有数のものづくりの町。新潟ラーメン伝道師の片山貴宏はファーストインパクトが大きい一杯として「燕背脂ラーメン」を挙げた。1933年創業の中華料理店でそのご当地ラーメンは生まれた。スープの上には大量の背脂が乗っているがスープ自体があっさりとした味付けのためしつこくない。麺は幅が5ミリもある極太麺。トッピングには長ネギで[…続きを読む]
2025年5月31日放送　10:40 - 11:25　NHK総合
鶴瓶の家族に乾杯鶴瓶の家族に乾杯: 今回は新潟県燕市を旅する。燕市を選んだ理由に奥田はものづくりをしている道具に興味があったためだという。そこで奥田が訪れたのは、スプーンやフォークを作る会社。スプーンの口抜け感を体験してほしいという。奥田はコーヒープリンで、この会社で磨きをかけた普及品で味わってみたがその違いに大層驚いた。