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「牛ももジャーキー」 のテレビ露出情報

東京・中目黒でTHE RAMPAGEの武知海青さんが罪悪感少なめレシピを紹介。武知さんの家にはメンバーをイメージしたウイスキーを集めて少しずつ飲んでいる。お酒のために頑張るというよりも普段の疲れを癒すためが大きいそう。食事は毎日自炊で、レパートリーは約100種類。1品目は、牛ももジャーキー。牛ももを冷凍庫で30~40分かけて半冷凍して暑さ2~3ミリにしたらしょうゆ・酒・みりん・おろしにんにく・黒こしょうをして冷蔵庫に1~2時間おく。キッチンペーパーでしっかり押さえて水けをとる。トースターにアルミホイルを敷いて片面ずつ約7分間焼く。その間、足を肩幅以上開いてヒザの曲げ伸ばしのスクワットをするのが武知さん流。2品目は、タコとイカのカルパッチョ。タコやイカの成分タウリンはアルコールの分解を助ける。ゆでだこの足・いか・たまねぎ・オリーブ油などを混ぜる。レタスで包んで食べる。

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