戸越銀座駅（品川区）から徒歩30秒のイタリア料理店スペランツァ。オーナーシェフ・北原広志さんは客ファーストな人情あふれる店主が作るミートソーススパゲティのこだわりは味の決め手となるトマトソース。イタリア産のホールトマトを使用。肉にもこだわり。パスタは自家製麺。平打ち幅広のフェットチーネとよく絡む。ランチはサラダとパンがついて980円。エビ、タコ、ホタテ、カジキを使用した魚介のミートソース。仔羊肉とレンズ豆、ローズマリーのミートソースは女性に人気。目指しているのは究極の家庭の味。原点は20代で旅をしたイタリア・シチリア島の食堂で食べたミートソースだった。