「牛肉の赤ワイン煮」の作り方を紹介。鍋に玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れて炒める。牛肉を戻して火を止めて、小麦粉をふりかける。トマトの水煮、ワイン、ブイヨン、デミグラスソースを加えて沸騰するまで加熱する。アクを取ったら塩こしょうで下味をつけて紙蓋と鍋蓋をして弱火で50～60分煮る。