牛肉麺・鶏湯のテレビ情報 | 1日目夕食元人気俳優の行列店ニューローメン | 世界頂グルメ(2024/06/19(水)22:00)

「牛肉麺・鶏湯」のテレビ露出情報

照英は台北の「牛肉麺・鶏湯」へ。オーナーは元俳優だという。中国大陸から伝わり台湾独自の進化を遂げたソウルフード・ニョーローメンをいただく。しょうがとネギを揚げ、1時間炒めたタマネギをスープに。秘伝の豆板醤でスープを作り、牛ツラミや牛スネなどを入れていく。

2024年6月19日放送　22:00 - 23:00　日本テレビ
世界頂グルメ日本人好みの味巡る台湾爆食旅: スープに牛ツラミや牛スネなどを入れ1時間煮込む。刀削麺に肉と具材・スープをかけて牛肉麺が完成。照英は「おいしい。口に入れた瞬間はサラッとしていて喉越しがこってり。牛の脂が口全体にまとわりつく感じ。麺にも味がついている」とコメントした。