鶏ハンバーグなのに、まるで牛！？材料：鶏ひき肉（もも）250グラム、牛脂15グラム、たまねぎ1／4コ、パン粉15グラム、塩小さじ1／4。肉に塩、パン粉、すりおろし玉ねぎ、細かく切った牛脂を加える。牛脂を入れることにより牛肉の香り・コクが加わるという。そこへ、みそ10グラムを加える。みそを加える理由は、鶏肉にうまみ・コクをプラスし、焼色と香ばしさを引き立て、食欲をそそる焼色に仕上げること。材料全てを加え混ぜていく。混ぜすぎると、肉々しい食感が失われるため、みそが見えなくなる程度に。こねたた厚さ2センチの楕円形に形成し、冷たいフライパンに並べる。中火で3分加熱し、ひっくり返し、弱火でじっくり火を通す。出てきた余分な油は拭き取る。日本酒を加え蓋をして5分蒸し焼き。最後にソース（ケチャップ大さじ3、みりん大さじ3、中濃ソース大さじ1、醤油小さじ1）を作りかければ完成。
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「牛肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月2日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 本日の乾杯メニューは「ナス麻辣焼きそば」。牛肉・野菜を炒める。焼きそば麺・鶏ガラスープ・ナス麻辣を加えて炒めたら完成。
- 2025年8月2日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- 東京・江東区の南砂住宅にある飲食店「ガハハビール」は牛ばら肉ビール煮などビールが進むメニューが揃っている。南砂住宅では店主の高齢化などによる商店街のシャッター化が深刻になっていた中で、ガハハビールでは店主が地元だということもあって8年前に団地の空き店舗に醸造所をオープンした。空き店舗を減らす住宅公社の方針で礼金や更新手数料などは不要で、現在醸造所では10種類[…続きを読む]
- 2025年8月1日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！たい平師匠 おすすめスポット巡り
- 上野公園付近には7つの美術館と博物館が密集。東京にある美術館など102の施設がお得に巡れる「東京・ミュージアム ぐるっとパス2025」が販売されている。ぐるっとパスが使える東京都美術館のミュージアムショップでは美術館巡りのお土産が多数揃っている。
明治5年創業の「上野精養軒」は上野恩賜公園のオープン時からある日本最古の洋食店。看板メニューの「ビーフシチュー[…続きを読む] - 2025年8月1日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- スパイシー焼き肉 ヨーグルトソースを調理。牛肉に塩・オレガノ￥レモン汁・おろしにんにくをもみこんで5分おいたら強めの中火で3分ほど焼く。プレーンヨーグルト・おろしにんにく・塩・オリーブ油のソースをかけて、紫たまねぎ・イタリアンパセリをちらす。チリペッパーをかけて完成。
- 2025年7月29日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県 秩父市
- 秩父市の秩父新世界でご飯調査。まかないはすき焼き丼だった。牛肉を使った料理だが、豚肉を使っても美味しいという。
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