GREEN GROUPの紹介。国内シェアNo.1のハウス食品やゴーゴーカレーなどの強豪、神奈川など地方のご当地カレーが並ぶ。明治の銀座カリーは1994年から発売されているロングセラーで、ドミグラスソースをベースに二段仕込みのブイヨンが特徴。一度完成したブイヨンに新たに牛肉等を加えもう一度煮込んでいる。
GREEN GROUPの紹介。湘南ジャミンは神奈川・藤沢市にあるレストランで、店の人気メニューであるクリーミーチキンカレーをレトルトカレーとして発売。店は料理人が夢だった店主が30歳で脱サラして開業した。自由軒の名物カレーは大阪・なんばのソウルフード。特徴は炒めて作る混ぜカレーでお米一粒一粒にだしの旨みとスパイスがコーティングされる。卵とウスターソースと一緒[…続きを読む]