バイヤー内田が世界に伝えたいもう一品は、牛肉を細かく刻んで冷凍した商品。アツアツのご飯にかけることによって、大トロのような食感が味わえる牛フレーク。アメリカではカルフォルニアロールなど、ライス料理が親しまれているが、イギリスでは基本的に米を生産していない。牛フレークの原料は北海道・別海町のホルスタインの乳牛。別海町は人よりも牛の方が多い町で、生乳生産量日本一の酪農王国。濃厚な旨みが詰まった赤みの肉になるという。出産を経験し繁殖の役目を終えた経産牛は約4年で廃牛になり、食肉となったり廃棄されることもある。経産牛を食肉用に加工したのが「生とろ牛フレーク」。和牛と比べると肉質はやや硬いため、特殊技術で細かくカットした、乳牛の肉と和牛脂を合わせることで、アツアツのご飯にのせた瞬間に、和牛脂が溶けてトロトロになる。北の生とろ牛フレークを紹介した。海外向けに生ハム感覚で楽しめる食べ方は、アツアツのピザに生とろ牛フレークをのせるだけ。最終ジャッジはアメリカはサインしたが、イギリスはノーサインだった。ゴールデンサイン1つ獲得。
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「牛肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- 2026年10月28日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび最新ニュースランキング
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- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
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- 2026年10月28日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 街のみなさんが「困る」と話すのは、卵の価格について。きのう農林水産省が発表した全国のスーパーで販売された最新の卵の平均価格は、1パック10個あたり312円と2003年の調査開始以降で過去最高に。鳥インフルエンザの影響から回復していないことや、クリスマスケーキなど年末にかけての需要の高まりが価格上昇の要因とみられている。きのう都内のスーパーを取材すると、サイズ[…続きを読む]
- 2026年10月28日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 農林水産省が食品の価格動向の調査結果を発表。卵が過去最高値となり、鶏肉や輸入牛肉も過去最高水準に並んだ。円安に伴う輸入価格の上昇が全般的に影響している。
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