バイヤー内田が世界に伝えたいもう一品は、牛肉を細かく刻んで冷凍した商品。アツアツのご飯にかけることによって、大トロのような食感が味わえる牛フレーク。アメリカではカルフォルニアロールなど、ライス料理が親しまれているが、イギリスでは基本的に米を生産していない。牛フレークの原料は北海道・別海町のホルスタインの乳牛。別海町は人よりも牛の方が多い町で、生乳生産量日本一の酪農王国。濃厚な旨みが詰まった赤みの肉になるという。出産を経験し繁殖の役目を終えた経産牛は約4年で廃牛になり、食肉となったり廃棄されることもある。経産牛を食肉用に加工したのが「生とろ牛フレーク」。和牛と比べると肉質はやや硬いため、特殊技術で細かくカットした、乳牛の肉と和牛脂を合わせることで、アツアツのご飯にのせた瞬間に、和牛脂が溶けてトロトロになる。北の生とろ牛フレークを紹介した。海外向けに生ハム感覚で楽しめる食べ方は、アツアツのピザに生とろ牛フレークをのせるだけ。最終ジャッジはアメリカはサインしたが、イギリスはノーサインだった。ゴールデンサイン1つ獲得。
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「牛肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月23日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅我が家のご飯は美味しいぞSP！
- ズッキーニを輪切りにし、フライパンで炒めチーズを乗せ3分。ズッキーニのチーズ焼きの完成。さらに牛肉と厚揚げを炒めるキュウリと絹さやを混ぜて麺つゆを入れた出汁にいれ、卵を入れてお吸い物の完成。お吸い物はキュウリから甘みが出るのだという。
- 2026年6月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 東京・中央区にある「ビーフアップトーキョー」はアメリカ産牛肉を使用していて、急激に進む円安が直撃している。1480円の「ステーキ重」はリブロースを約150g使っているため、この1年で仕入れ値が30円ほど上がっている。1500円の「ハラミステーキ150g」では仕入れ値が60円ほど値上がっている。営業時間を短くしたり、肉の仕入れを絞って少しでも安く仕入れたりする[…続きを読む]
- 2026年6月22日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！バズりたい梅沢富美男横須賀絶景フォト1万いいねいくか？
- ドブ板通りでバーガーがドデカすぎると人気の「TSUNAMI BOX」を訪れた。約220グラムの牛肉100％パテにたくさんの具材をトッピングした人気ナンバーワンの「ジョージワシントンバーガー」をいただいた。
- 2026年6月21日放送 19:00 - 21:54 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ人気大自然タウンを豪華芸能人が満喫3時間SP
- 吉高さん達は「薩摩焼肉 黒桜」を訪れた。鹿児島県産の黒毛和牛「黒乙女」を一頭買いし、様々な部位を提供している。吉高さん達は、オススメの「厳選盛り合せ」を食べた。
- 2026年6月20日放送 15:07 - 16:07 NHK総合
- 世界ふれあい街歩き（世界ふれあい街歩き）
- ダラスの食について。テクス・メクス料理とはメキシコ風テキサス料理のこと。テキサスは元々メキシコの領土だったため、メキシコの食文化の影響が強いとのこと。トルティーヤで包んだ巨大なブリトーはその代表格。また「チキンフライドステーキ」はフライドチキンと同じ作り方からその名がついた料理で、実際には牛モモ肉を使用している。そしてテキサスの代名詞のBBQには、牛の希少部[…続きを読む]
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