当初フードコート展開で失敗した牛角 次男坊は現在では台湾などで6店舗展開しているなどと伝えた。フードコートで成功した秘密を探るために牛角本社・レインズインターナショナルを取材。澄川代表取締役社長は2016年にフードコート進出したがターゲット設定やオペレーション問題で失敗し、コンセプトから見直し、原点に戻り、牛角の焼肉の美味しさを伝えようと試み「牛角 焼肉食堂」が誕生したなどと明かした。