今キーマカレーのブームが来ている。キーマカレー専用のルウはここ数年で売上高が160％拡大している。さらにレシピ動画サイト・クラシルのカレーがつくメニューの再生数1位もキーマカレーとなっている。キーマカレーは材料費を抑え短時間で作ることができる。ひき肉と玉ねぎは物価高の中でも比較的価格が安定。ひき肉は火が通りやすく普通のカレーに比べて煮込み時間をグッと短縮できる。フライパンやレンジ調理でササッと作れる。伊沢さんがキーマカレーを作ることになり、今回のレシピは缶詰のコーンとトマトを使ったキーマカレー。たまねぎ、カットトマトを炒め、ひき肉を炒める。火が通ったら水を加え、沸騰したら弱火から中火で約5分加熱。バーモントカレーのルウを加え弱火でかき混ぜながら約5分加熱する。コーンを入れてひと煮立ちさせてわずか20分で完成。