大阪・鶴橋の「喜楽園」へ。この店では塊肉から捌いていくので、なかなか出回らない希少部位が食べられるとのこと。今回紹介するメニューは「クリームにんにくタン」。タンの中でもジューシーなタン元の一番根本に近い部分を使用し、青森県産のにんにくを企業秘密の方法でムース状にしたクリームにんにくを添えてある。はっしーさんいわく、まず肉全体にレモンをかけ、肉は片面だけ焼く。そして焼いている間にクリームにんにくを塗るのがポイントだという。試食したメンバーは「美味しい」などと感想を述べた。さらにこの後、幻の希少部位「フクシン」を紹介する。