蕎楽亭「きざみきつねうどん」は自家製粉を使用した手打ち麺とツユは1.5番ダシがこだわり。他にも「牡蠣うどん」も人気。季節ごとに全国から良いカキを選んで仕入れ、注文が入ってから調理している。