千葉県船橋市の奈良養鶏園を取材。鳥インフルエンザは今シーズンすでに4事例発生。今後の感染拡大が心配されている。養鶏場の地面には鳥インフルエンザ対策で消毒用の消石灰が巻かれている。徹底的な消毒やウイルスを持つほかの鳥が入らないよう鶏舎を修繕する費用は年間約50万円。前シーズンの鳥インフルエンザの被害は卵生産の養鶏場で40事例、約841万場が殺処分になった。これは全国の採卵鶏の6.5％にあたる。物理的に卵を産む鶏が減ってしまい卵不足になり現在の価格高騰につながったという。奈良社長によると、鳥インフルエンザ被害後の営業許可が下りるのは早くて半年だそう。さらにヒナ鳥が安定した卵を産むまでに半年かかるとのこと。また、原材料の価格高騰も卵の値段が下がらない理由の1つに。餌代は卵の価格のほほ半分を占めるそうだが、5年前と比べ餌代は2倍近く値上がりしている。さらにはヒナ鳥の値段も5年で1.5倍値上がりとなった。また、過酷な猛暑となった今年の夏はニワトリたちも夏バテに。奈良養鶏園では夏バテ対策にミストを導入、購入金額は350万円だったそう。段ボールなどの資材も5年で約1.5倍に高騰、人件費も高騰している。卵の価格について、20年前は人件費を含めた原価が約5割だったが、現在は販売価格の7割になってしまったそう。鹿児島県のマルイ食品では画像処理を使った検査装置を導入。導入の理由は人手不足のため。機械導入で5人必要だった工程が2人で稼働可能となった。しかし機械は1台数千万円以上。コストは下がっていないとのこと。AIで人材の問題を改善しようとする動きも。函館市と連携する企業が開発したシステムAIハヤブサは健康状態や成長具合などをAIが解析。1年位内の実用化を目指している。一方、奈良養鶏園ではプリンを商品化し収益の改善を目指している。
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「牡蠣」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月5日放送 4:30 - 4:55 NHK総合
- 【地域局発】（もぎたて！スペシャル）
- 白石島新港で九州工業大学の江口特任教授らが、電波通信用に開発された水中ロボットの実験を行った。実験には、地元の漁師らが協力している。実験は、白石島のメインの収入源となっている。白石島は過疎化で、小学校が閉校となった。
北木島は石の島とよばれ、かつては多くの採石場があった。坂本さんは、クルマエビの陸上養殖をしている。北木島では、ニュージーランド式の牡蠣のバス[…続きを読む] - 2026年6月27日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 反響ランキングの第1位は国分グループ本社の「tabete だし麺 千葉県産はまぐりだし塩らーめん」。大ぶりな千葉県産はまぐりを贅沢に煮出してはまぐり特有のコクとえぐみを引き出し、スープのアクセントにしている。麺は低温で2日間かけて熟成乾燥させ、生麺に近い食感・香りを実現している。国分グループ本社の担当者によると、放送後には通常の約6000％の受注があったとの[…続きを読む]
- 2026年6月23日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- （秘）衝撃ファイル奇跡の復活＆衝撃事件 大逆転の秘結末SP
- 地元の人気レストランはオーナーだった父親のもとで2人の息子が店を支えていた。しかし敏腕オーナーだった父親が亡くなってから店の経営は悪くなった。長男ロバートは横暴で四男のヘンリーは立て直したいと話す。ゴードン・ラムゼイが24時間で店を立て直す。
ラムゼイと結婚式の二次会を装ってスタッフが潜入調査を行った。過熱が不十分で冷たいミートボールに牡蠣は傷んでいた。ま[…続きを読む] - 2026年6月15日放送 19:00 - 20:30 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！観光客数が過去最多！ 世界遺産宮島・嚴島神社
- 宮島・嚴島神社で創業100年以上の老舗名店を探すことに。一行は牡蠣串を試食しあなご飯が有名な「イナチュウ」というお店の情報を得て向かうことに。その道中広島産レモンを使ったドリンクを味わい田中に子どもが生まれたことなどを話した。
- 2026年6月13日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族遠距離グルメ
- 街頭で「遠くても食べに行きたい店は？」とインタビュー。旅が大好きな岡部さんは岡山県のカキオコを紹介してくれた。そのお店を彦摩呂が調査。東京駅を出発し、カツ丼 野村、肉の名門 村岡に立ち寄りながら、カキオコだらけの港町・日生へ。
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