小野真弓は青森の県魚を釣る漁師と待ち合わせ。青森の県魚はヒラメで、三沢市の海底は砂地・山からの伏流水が栄養分を運ぶためヒラメが育ちやすい環境になっている。ヒラメは神経締めをしないと鮮度が落ちていく。小野真弓は漁師の冨田さんの船に乗船した。ヒラメ漁は針をゴムで包んだ疑似餌で船を動かしながら釣る。小野真弓は冨田さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。