ラーメンYouTuber・SUSURU激推し、「塩そば 時空」の「特製塩そば」を紹介。2023年8月オープン。豚バラ肉は薄切りチャーシューとして、肩ロースはメインのチャーシューとして醤油ベースのタレで2時間煮込む。大山鶏のムネ肉を低温調理。低温で10時間レアに煮た豚肩ロースを炙る。合わせるスープは昆布や煮干、鯖節など魚介の旨味を引き出したスープ。
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「特製塩そば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月26日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
- 今年食べたいラーメンはコレだ最強ラーメン2025（今年食べたいラーメンはコレだ！最強ラーメン2025）
- SUSURUが紹介したラーメンのスープだけでもほしいと言ったが、用意されていなかった。
- 2024年12月7日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！ いちおし
- 東京・高井戸にある「塩そば 時空」はミシュランを獲得した塩ラーメン専門店。元天ぷら職人が出店しているとのこと。
- 2024年12月3日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビリポーターやってください！
- 畑芽育さんHiHi Jets・作間龍斗さんが「ミシュランガイド東京2025ビブグルマン」、今年は新たに13店舗が仲間入りしラーメンで初掲載となった3店舗を紹介する。濁りのない魚介スープに細麺を合わせた「塩そば 時空」、函館名物塩ラーメンを荻窪で提供する「五稜郭」などで今回は「RAMEN MATSUI」の“特製醤油”をいただく。スープは京都の丹波黒どりと島根県[…続きを読む]
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