群馬県嬬恋村は東京駅から北陸新幹線で軽井沢へ約1時間、路線バスに乗り継ぎ約1時間。平均標高は約1000mでキャベツの名産地。嬬恋キャベツは高原で昼夜の寒暖差が大きい環境で育つ。キャベツは丸ごと食べるという。
419は嬬恋村で開発された品種で試作番号419がそのまま名前になった。柔らかさが輸送に不向きで東京などには出荷することはできない。嬬恋村でもわずかな量しか販売しない。