玉ノ井部屋の九州遠征に密着。東浪はまずクエの皮を削ぎ落としていった。東浪の包丁さばきを見ていたのは、去年3月に入門した19歳の城戸。城戸は調理師免許が取れる高校出身。関取を目指しながら料理を勉強している。無理強いせず一緒に楽しく料理することで部屋の味を伝えていいくのが玉ノ井部屋の伝統だという。3枚におろし、脂が乗った部分はお刺身に。東照山は魚を捌く動画が好きで毎日SNSを見て勉強している。東照山がクエの豪華刺身を6皿作った。東浪はクエの握り寿司を作った。東浪は2日前に作っていたかぼす胡椒を、炙ったクエ寿しの上に乗せた。
住所： 東京都足立区西新井4-1-1
URL： http://www.tamanoi.com/
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