要潤さんは2011年から香川県のうどん大使。かつては香川県の認知度がにくかったが、ようやくうどん県が認知されるようになった。そこで、徳光が知る香川県出身の店主のうどん店へ向かうことに。要さんは大杉漣さんが好きで、同じ四国同士で話していて、俳優としての生き方も教わった。大杉さんからいただいた著書「現場者」が要さんにとっての俳優の教科書だった。