他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月10日放送　3:15 - 4:15　フジテレビ

太陽とすずの植彩エプロン〜採れたて！都会畑のごちそう〜太陽とすずの植彩エプロン〜採れたて！都会畑のごちそう〜

東京・大手町のオフィス街でアーバンファーミングを楽しむ人が増えている。山口さんはビルの屋上にやってきたがそこは都内最大級のスマートコミュニティ農園。旬を迎えていたのは甘長唐辛子。大手町ビルの屋上農園は現在約400種類の登録者が自由に野菜作りを楽しんでいる。ミントやレモンバームなどを栽培している。山口さんは持参したお昼になっていたパクチーをいれて実食。仕事の合[…続きを読む]

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2024年5月30日放送　13:30 - 13:45　テレビ朝日

DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜）

「ピリ辛イカ焼き」を調理。いかすみ・しょうゆ・みりん・酒・柚子こしょうを合わせてたれをつくる。ごま油でしょうが・甘長唐辛子・いかを炒め、白っぽくなったら取り出す。ごま油でたれを炒め、煮詰まったらいかを戻し入れる。

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2024年1月20日放送　13:50 - 14:30　NHK総合

土曜スタジオパーク小雪と発酵おばあちゃん

滋賀・高島市の発酵おばあちゃんは、澤井キミ子さん。畑集落で作られる畑漬けの作り方を教えてもらう。まずは甘長唐辛子を使い、湯がいたら上げて冷ます。樽にお好みの野菜を投入し、甘長唐辛子・袋に入れた鷹の爪と赤紫蘇を加え塩をまぶす。ここに冷ました甘長唐辛子の茹で汁を入れる。寒の水とは1月から2月にくんだ水のことで、キミ子さんは7月から仕込む畑漬けのために保存している[…続きを読む]

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