生活ほっとモーニングで紹介されたそら豆料理。そら豆は精進料理としても使用され、番組で教えてくれたのは星野香栄禅尼である。星野さんは料理に使う野菜のほとんどを菜園で作っている。精進料理にはタンパク質の豊富な豆は必要でオリジナル料理を制作している。そら豆の三角もちはそら豆や上新粉、ぬるま湯、塩を使用する。そら豆は熱湯で3分少し固めに茹でる。上新粉はぬるま湯でこねる。上新粉で作ったおもちはさっぱりとする。ラップをしいたバットにおもちを引き、蒸し器で20分待つと完成する。わさび醤油と一緒にいただく。
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「生活ほっとモーニング」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月3日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン蔵出しセレクション
- 「生活ほっとモーニング」2004年の映像。新潟県・長岡市の青果市場では様々なナスが並ぶ。仲買人たちお待ちかねの「長岡巾着なす」のセリが始まる。えんぴつなすや大福丸などを紹介した。なす農家4代目・小林幸一さんは長岡巾着なすの作り手の名人。小林さんが作る長岡巾着なすは大きさ色艶の良さが評判で市場でも高値で取引されている。この年、台風15号と16号が新潟を襲った。[…続きを読む]
- 2023年11月11日放送 5:40 - 5:50 NHK総合
- NHK映像ファイル あの人に会いたい（NHK映像ファイル あの人に会いたい）
- 認知症医療の第一人者として知られる精神科医の長谷川和夫さんは晩年自らも認知症になったことを公表し当事者としての言葉を発信した。長谷川さんは認知症の疑いがあるかどうかを調べる検査を開発し、その後改定されたこの検査は今も診療の現場で使用される。また病名を痴ほうから認知症に変更することを提唱しに認知症のケアや啓発活動にも取り組んだ。昭和4年に愛知県で生まれた長谷川[…続きを読む]
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