ころ柿は百目柿という種類の渋柿を干して作られる甲州市の特産品で井尻小学校では全校児童81人が参加し、ころ柿をテーマにした授業が行われた。児童と先生がチームに分かれて柿の皮むきの速さをリレー形式で競ったり、ころ柿についての学習発表が行われていた。全員で大きさが直径10ｃｍある約600個の柿の皮を皮むき器で丁寧に向き柿に殺菌やカビを防ぐ為の処理を施した後に児童達が校舎のベランダに干していた。天気の良い日が続けば来月中旬には甘いころ柿が出来るという。