大正2年創業の老舗、山梨県甲府市の「手打そば 奥藤本店 国母店」を訪問。お店のお客さんはそばよりも鳥もつ煮を次々注文していた。もつ煮といえばだしなどを使った煮込みが一般的だが鳥もつ煮は生もつを砂糖醤油ベースの特製ダレのみで煮詰めたもの。固くならないように煮るのは短時間。濃厚な醤油ダレを絡めることで味と食感の両立を可能にしそばとの相性も抜群に仕上がるという。今では山梨県内の飲食店のほとんどで提供されている鳥もつ煮。発祥は奥藤本店で、昭和25年、当時の職人が鶏肉屋から廃棄されるもつをなんとかしてほしいと相談を受けたことが始まり。そば屋で提供していた炒りどり（鶏肉を砂糖醤油で炊いた焼き鳥」を参考に試行錯誤を重ね完成した。以降、スーパーでも鳥もつが売られ家庭でも人気の味として県民に愛されている。奥藤本店を始めとしたそば店では鳥もつ丼も人気。濃厚なタレをご飯にたっぷり絡めて食べるのが絶品とのこと。
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「甲府市（山梨）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月7日放送 21:00 - 22:15 NHK総合
- サタデーウオッチ9（スポーツニュース）
- 福島ユナイテッド・三浦知良がJリーグ特別大会の開幕戦に先発出場した。Jリーグの公式戦では2020年以来の先発でチームをもりたてた。
- 2026年2月7日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- きょうの主役は山梨の信玄えび。SALONE 2007では信玄えびを使ったパッパルデッレ、和食あかざわでは信玄えびを使った鬼殻焼きや茶碗蒸し、中華NIGRATでは信玄えびを使ったえびのチリソースを提供。
甲斐市にある信玄えびの養殖場では15基の水槽で10万匹以上を飼育している。信玄えびを養殖するのに重要なのが水の管理。水質の変化が育成に影響を及ぼす。稚エビは[…続きを読む] - 2026年2月6日放送 19:25 - 21:00 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロ!前代未聞！型破りアーティスト
- 今回ニシダは所が紹介する型破りアーティスト・鹿正さんのもとを訪ねた。甲府市の武田神社で待ち合わせ、作業場に案内してもらった。骨董品屋で集めた武具類の中には所から送ってもらったというものもあった。鹿正さんの型破り作品は根付だった。根付とは、印籠やタバコ入れを帯に吊るす紐につける江戸時代に流行した留め具。材料は加工が難しい鹿の角で、鹿正さんはこれを彫刻刀で仕上げ[…続きを読む]
- 2026年2月4日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビ（エンディング）
- 占いを伝えた。
- 2026年1月31日放送 11:30 - 13:30 テレビ朝日
- ワイド！スクランブル サタデー（ニュース）
- ことしのセンバツ出場校、32校がきのう発表された。秋の東京大会を制した帝京は16年ぶりの出場。新潟の帝京長岡は春夏通じて甲子園初出場。去年夏の覇者、沖縄尚学は夏に続く連覇を狙う。21世紀枠は2校。1951年以来2回目の出場となる長崎西と初出場の高知農業に決定。2001年から始まった21世紀枠。初回出場の沖縄・宜野座高校はベスト4入を果たした。今回で98回目と[…続きを読む]
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