一般的なトマトハウスは水やり用のかん水チューブがはりめぐらされているが、男気トマトには水を与える設備はない。トマトは根っこ以外からも水分が吸え、自然にある水分だけで育てている。苗の時期に断水トレーニングとして、毎朝1回お猪口1杯分の水を与える。約3か月で収穫を迎えるようになる。スターマークが濃く均等に伸びていると甘く熟した証し。一般的なトマトに比べゼリー状の部分が少なく果肉が多い。旨味・コクをアップさせるためオリジナルブレンドのスペシャル肥料を与えているという。
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