埼玉県桶川市はかつて中山道の宿場町として栄えた。今回の食材はトマト。手島さんは2011年に農業を始め、就農前は大手食品メーカーに勤務していた。日本初の水なしで育つトマトの驚きの栽培法に迫る。

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オープニング映像。

一般的なトマトハウスは水やり用のかん水チューブがはりめぐらされているが、男気トマトには水を与える設備はない。トマトは根っこ以外からも水分が吸え、自然にある水分だけで育てている。苗の時期に断水トレーニングとして、毎朝1回お猪口1杯分の水を与える。約3か月で収穫を迎えるようになる。スターマークが濃く均等に伸びていると甘く熟した証し。一般的なトマトに比べゼリー状の部分が少なく果肉が多い。旨味・コクをアップさせるためオリジナルブレンドのスペシャル肥料を与えているという。

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桶川市（埼玉）男気トマト

男気トマトの赤だしを作る。トマトを湯剥きして皮を剥き、十字に切る。かつお昆布出汁・八丁味噌で煮て三つ葉・ゴマ・からしを乗せると完成。

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トマトカツを作る。トマト・チーズ・大葉を豚バラで巻きパン粉をまぶし揚げる。

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肉詰めを作る。玉ねぎ・合い挽き肉・トマトを炒め、味付けはタコミートのもと。トマトに詰めチーズをのせ焼く。

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ナポリタンを作る。玉ねぎ・ソーセージ・トマトを炒め味付けは醤油・コンソメ・バター。ピーマン・パスタを加え炒める。

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手島農園の男気トマトジュースの告知。

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満天☆青空レストランの次回予告。

嗚呼！！みんなの動物園の番組宣伝。