「エリンギとメカジキのステーキ」を調理。エリンギの頭に切り込みをいれ手でさき、にんにくの皮をむいて潰す。メカジキに塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。オリーブオイルでにんにくを熱し、メカジキとエリンギを中火で焼き、白ワインを加え煮詰めて生クリーム・バターを加える。