水田が作るのは白いスンドゥブチゲ定食。材料：豚バラ、豆腐、卵、あさり、えび、イイダコ、玉ねぎ、白ネギ、えのき、しいたけ、しめじ、ズッキーニ、アミエビの塩辛、昆布、煮干し、にんにく、塩、コショウ、ごま油。まずは味の決め手となる出汁。昆布を約30分水に漬けておく。煮干しを頭と内臓を取って約30分漬けておく。約30分漬けた後に火をかけるとより味が出る。出汁をとっている間に具材用意。鍋にごま油を大さじ1を加えて豚肉を炒める。ここで卵を割る。豚肉を炒めた鍋にネギを投入。そこに昆布と煮干しでとった出汁を入れ、玉ねぎ、えのきの根元、あさりを加える。イイダコを熱湯に入れ臭みを取る。ニンニクすりおろしで味付け。ズッキーニ、アミエビの塩辛、お酒で蒸したえび、しめじ、スプーンでざっくり削りながら豆腐を加える。卵を割るタイミングのやり取りが繰り広げられた。残りのえのき、白ネギを入れて煮込んでいる間に定食の副菜を作る。最後にごま油で味を整えたら蓋をして1～2分煮込んだら完成。
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「白ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月26日放送 16:00 - 17:00 フジテレビ
- 個人麺談（個人麺談）
- 角田夏実の運命の一杯は「鰹昆布水つけ麺・特製トッピング」。鰹昆布水は羅臼昆布・本枯鰹・荒節・さば節を低温で煮出し、がごめ昆布でとろみを加え塩で味を調えたもの。好きなトッピングの白ネギは、ネギを存在感のある角切りにすることで、食感のアクセントを楽しめる。スープは丸鶏を使うことで肉からも旨みが溶け出し、深いコクと奥行きのある味を生み出す。麺は北海道産もち小麦を使[…続きを読む]
- 2026年7月26日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！せっかく焼肉のタレ
- 宝福一のねぎ塩だれは、やわらかく甘みがある白ネギを使っていて、牛タンと相性がいい。バナナマンが、ねぎ塩だれを試食した。
吉田ふるさと村の焼肉のたれ 中辛を、バナナマンが試食して感想を語った。
マルシチ 津軽味噌醬油では、温泉熱を利用して味噌を発行・熟成させている。津軽焼肉のたれ みそ仕立ては、鶏もも肉と相性がいい。今回紹介した商品は、番組公式サイトでお取[…続きを読む] - 2026年6月25日放送 11:47 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかカルディコーヒーファーム商品でアレンジレシピ！
- ふわトロ！飲める天津飯を作る。白ネギとカニカマを弱火で炒めグリーンピースを加える。菰田欣也のアレンジレシピは後ほどぽかぽか公式Xにて公開。
- 2026年6月20日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 松永大輝はまずはエビに天ぷらを衣をつけて揚げる。衣に絶妙な厚みをつけるというが、ごま油にニンニク、生姜、白ネギを炒めて香りを出し、豆板醤を入れて出汁を入れていく。醤油、酒、砂糖で味を整える。エビチリ丼が完成した。松永は味の感想に美味しいと答えた。2品目はカツ丼をアレンジ。
- 2026年6月3日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！Good For the Planet＃グップラ
- 続いてはメインディッシュのアジフライを作る。節約（4）アジの余った部分をなめろうにする。節約（5）冷凍室はパンパンに詰めたほうが凍った食材同士が保冷剤の役割をはたして電気代の節約になる。節約（6）一方、冷蔵室はスカスカにしたほうが冷気の通り道ができてよく冷えるので節約になる。味噌を加えてアジと大葉、ネギをたたく。節約（7）アジフライは衣をつけたアジを油で揚げ[…続きを読む]
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