続いては奥多摩エリアへ。今年新オープンの「しろまるたまごカフェ」へ向かった。養鶏場が営む卵専門カフェ。国内ではわずか1～2％の貴重な平飼いで養鶏されるニワトリ、ガチョウ、犬、猫など様々な動物がいる。オーナーは次女の絵里子さん。高校2年生で養鶏場をオープン。現在、北海道の大学に入っており、メニューや壁のデザインなどすべて手掛けているとのこと。しろまる卵は奥多摩わさびの葉を餌として使用した、濃い卵黄と弾力のある白身が特徴。ミルクセーキは卵黄のみ使用。注文を受けてから採れたて卵を使って作る看板メニュー。プリンもここでしか味わえない人気商品。