白子タケノコのテレビ情報 | 見えないタケノコを探し出せ！ハード過ぎる深夜の収穫 | 朝メシまで。(2024/09/28(土)11:00)

「白子タケノコ」のテレビ露出情報

土の中のタケノコを掘り出す職人技について教えてもらった。音と感触の違いや傷つけないで掘り出すコツについて前田さんは話した。白子タケノコは真夜中の数時間が勝負となる。

2024年9月28日放送　11:00 - 11:30　テレビ朝日
朝メシまで。（朝メシまで。）: 京都はタケノコの国内生産亮TOP3に入る名産地だ。前田さんは京都で100年以上続くタケノコ農家の四代目である。仕事は深夜3時から始まる。竹林があるのは京都市伏見区で作業をするのはサッカーコート1面分。生産しているタケノコは特別なタケノコだ。暗闇で幻の白子タケノコを掘り当てる。ホリとよばれる専門器具をつかって収穫するのだが、扱いが難しく、過酷で繊細な作業がもと[…続きを読む]