今が旬の新玉ねぎはこの時期ならではのみずみずしさと甘さが特徴。本日の特集はオシエテ！甘くてとろとろ 新玉ねぎレシピ。本日の達人は、料理研究家・栄養士の高橋善郎さん。都内で創作和食店「凧」「凧 HANARE」のオーナーシェフも務める。2人がやって来たのは千葉県東部に位置する白子町。県内一収の穫量を誇る新玉ねぎの産地で、生産量は年間1360トン。細谷農園では5月31日まで玉ねぎの収穫体験を実施、旬の新玉ねぎを自分の手で収穫できる。早速ドロンズ石本・高橋善郎たちも玉ねぎ狩りを体験。玉ねぎの茎の近くを持って真上よりちょっと斜めに抜く。根は全部切り、茎は摘めるぐらい残して切るのがポイント。新玉ねぎと普通の玉ねぎの大きな違いは、収穫後に乾燥させるかさせないか。新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されるため水分がたっぷりで柔らかく、辛味が少ないのが特徴。そのため甘みを感じやすく生でもおいしく食べられる。白子町の玉ねぎの美味しさの秘密は、海岸沿い特有のミネラル豊富な砂地土壌と、潮風による栄養が加わることで甘く育つ。高橋善郎さんが教える、火を使わない簡単レシピを紹介。「即席！新玉ねぎのオニオンスライス」はまず新玉ねぎを薄く切りお皿に盛り、彩り用のミニトマトとカイワレ大根をカットして盛り付けた皿に、ポン酢、オリーブオイル、コショウをかけて完成。
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「白子町（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月21日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 本日の達人は、料理研究家・栄養士の高橋善郎さん。今回訪れたのは千葉県白子町の細谷農園。細谷農園では今月31日まで新玉ねぎの収穫を楽しむことができる。新玉ねぎと玉ねぎの違いは収穫後に乾燥させるかさせないかで、新玉ねぎは採れたてで出荷されるので水分が多くて辛味が少ないのが特徴。また新玉ねぎは一般的な玉ねぎよりもビタミンCが多く、カリウムを含みむくみ対策にも役立つ[…続きを読む]
- 2026年5月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびそらおび
- 昨日、熊本・益城町ではジョギング大会が開かれた。大会には約1700人が参加し、参加者には益城産のスイカが無料で振る舞われた。千葉・白子町では「白子たまねぎ祭り」が開かれ、会場では新玉ねぎが10kg2000円で販売された。山口市では今月8日、公園に緑のカーテンを作るため、子どもたちがゴーヤの苗の植え付けを行った。
- 2026年5月11日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう首都圏（関東甲信越）（ニュース）
- 地域に若い人材を増やそうと、大学生などの若者と地元企業Ay団体をつなげようという取り組みが千葉県で行われている。鍵となるのがユニークなマッチング。マッチングサイトの適性診断を行うと、自分の特徴がわかり、地元で活躍する相性の良い起業家などの候補を紹介してもらえる。
- 2026年5月11日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 千葉県白子町で開かれた「白子たまねぎ祭り」。人気の新玉ねぎを求めて多くの人でにぎわった。白子町は千葉県内で玉ねぎの生産量が第1位。たまねぎ祭りでは大振りな新玉ねぎが10kg2000円で販売された。白子町では今月31日まで町内約40か所の農家でたまねぎ狩り体験も実施している。
- 2026年5月11日放送 0:00 - 0:58 TBS
- S☆1（ニュース）
- 玉ねぎ生産量で県内1位の千葉県白子町。味は辛味が少なく濃厚な甘さが特徴。10日開かれた「白子たまねぎ祭り」では新玉ねぎが10kg2000円で販売されたほか、1回200円でつかみ取りも行われた。町では今月31日まで、町内40か所の農家で「たまねぎ狩り」体験を実施。
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