広島が圧倒的シェアを誇る真ガキの養殖だが、近年は各地でカキ養殖を始める場所が増加している。カキ養殖に取り組む場所が増えた理由は垂下式とは別の養殖方法シングルシード方式が登場したため。大分県中津市の養殖現場を見学させてもらった。また真カキは冬の味覚というイメージだが技術の進化で夏場でもおいしい真ガキが出荷されるようになった。
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「真ガキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月24日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん突撃！濃厚な味わい！カキのお金のヒミツ
- カキには主に真ガキと岩ガキの2種類あり、岩ガキは身が大きくジューシーで生で食べるのが定番。しかし成長に4年ほどかかるので養殖量は少なめで流通量は全体の約1％ほど。真ガキは濃厚でクリーミーな味わいが特徴でカキフライや鍋が定番。真ガキの生産量で圧倒的ナンバーワンが広島県。金額にすると年間約237億円にもなる。広島湾周辺は多くの河川から栄養を含む水が流れ込みプラン[…続きを読む]
- 2026年5月7日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- ナゾトレMAXXXいまアツい！関東3大道の駅深堀りSP
- 道の駅まえばし赤城で購入できる16種類の海の恵みが5月に旬か旬ではないか当てる。出題されたのはミズダコ、カツオ、車エビなど。旬だったのはホタルイカ、桜エビ、本マグロ、マダイ、ワカメ、ハマグリ、ミズダコ。
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