島バナナ独特の酸味はどうやって生まれるのか。石垣島のやえやまファームで栽培している島バナナは約250本。畑をある方法で大自然に近づけ、本来持つ酸味を引き出している。泡盛の搾りかすであるもろみを利用し、そこに納豆やイーストなどの菌を混ぜた発酵肥料をバナナに与えることで、有機物の分解が進み大自然の中のような栄養状態になるという。こういう栽培の仕方はバナナに限らず、世界中の農業で流行っているという。栄養を吸い取るため本来なら切る先端をあえて残すことで、島バナナ本来の力を引き出し酸味が強くなるという。
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「石垣島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月1日放送 13:30 - 14:30 TBS
- 世界くらべてみたら日本が誇る激辛グルメ総選挙！
- 日本が誇る激辛グルメ10種が世界に挑戦。暴君ハバネロ、麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん、ビーフカレーLEE 辛さX10、しあわせの激辛 麻婆豆腐、石垣島ラー油、からし高菜 大辛口、ペヤング 獄激辛やきそば、わさび鉄火、ちりめん山椒、からし蓮根を紹介。日本の激辛10品を中国四川省・メキシコ・タイで調査。合計300点満点で順位を決定する。
9位はわさび鉄火。 - 2026年2月28日放送 22:56 - 23:00 テレビ朝日
- 港時間（オープニング）
- オープニング映像。
- 2026年2月27日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 笑神様は突然に…（オープニング）
- 「次世代バラエティーアイドル トレーニングツアー」「千鳥の島シリーズ～石垣島編～」など。
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