他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月7日放送　20:54 - 21:00　日本テレビ

ウミコイ -今 海に出来ること-（ウミコイ -今 海に出来ること-）

マイナーな魚の有効活用を研究している鈴木英勝さん。今までは感覚的だった見た目・味・舌触りなどをデータ化。それにより食べ物としての魚の個性をはっきりさせるだけでなく科学のヒントを元にどんな調理法が合っているかを自分たちの舌でも確認している。

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2025年8月6日放送　4:30 - 5:20　TBS

THE TIME’TIMEレポート

仙台市中央卸売市場で今年、女性・仙台水産の村田実優（24）が競り人としてデビューした。競りは仲買人のなかで一番高い値段をつけた人がその品物を買う形式の取引で、競り人は仲買人が手で示すサインを見てその場を仕切る。仙台水産で女性競り人が誕生するのは約20年ぶり。佐藤将光部長は「女性ならではの完成がこれから大事になると思う」と期待している。村田は群馬県出身で、母の[…続きを読む]

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2025年7月6日放送　2:45 - 3:45　フジテレビ

FNSドキュメンタリー大賞令和の開国〜外国人材が握る地方の未来

宮城・石巻市で漁師として働くインドネシア人のカシワンさん。日本で漁師となって8年目。船頭の森さんは、漁師を目指す日本人の若者が減る中で2011年からインドネシア人の受け入れを始めた。宮城県内の生産年齢人口は毎年1.5万人のペースで減少していて、漁業従事者もこの20年で半減。その7割が50代以上。
宮城・石巻専修大学。卒業生のうち4割は首都圏に就職し、地元に[…続きを読む]

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