他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月26日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース5分でうまいッ！

新潟・南魚沼市で黒まいたけを生産している大平さん、年間100tを栽培している。黒まいたけの栽培は菌床栽培という方法で行う。菌床をつくり、黒まいたけの植菌することで成長する。おいしい黒まいたけには栄養豊富な菌床が大切。こだわったのは材料。様々な種類のおがくずを組み合わせることで黒まいたけの木を再現しているという。菌床が運ばれる夏の部屋は山の中の日陰のイメージ。[…続きを読む]

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2025年12月24日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおびトレンドの現場

新潟県南魚沼市から中継。石打丸山スキー場から。雲海がきれいに見える。初滑りをしたという出演者。展望テラスのザ・ヴェランダ石打丸山。ドームテントがある。見晴らしがいい。ドームテント利用料は大人で2400円。六華では、食堂ミサと六華みそラーメンがおいしい。麹とラッシーのソフトクリームも人気。八海山の麹で作ったあまさけで作られている。

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2025年9月19日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅残暑で疲れたからただにピリ辛レシピSP

小片リサは石打丸山スキー場を訪れ天空米を見た。収穫された稲穂がリフトに掛けられ天日干しされた高級米。2000年石打丸山スキー場五代目社長が天空米を始め2009年大神田さんが石打丸山スキー場と天空米を受け継いだ。天空米は大沢産コシヒカリを使用している。天気が悪い日は稲をおろす。米農家とスタッフ約10人で作業している。小片リサは大神田さんにあなたのご飯見せて下さ[…続きを読む]

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2025年9月11日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

新潟県南魚沼市を訪れた。クロフという非常に黒くて最高級の天然のまいたけがあり、大きく育てることにより味が濃く香りが強く食感も良くなる。菌床栽培という方法で栽培。菌床を作り黒まいたけの菌を植え付けることで成長する。おいしい黒まいたけには栄養豊富な菌床が大切という。おがを3～4種類組み合わせていて菌床の9割がおがくず。夏の環境を再現した部屋で成長期間を長くすると[…続きを読む]

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