知る人ぞ知るナポリタンの名店の横浜市「センターグリル」。1964年創業の超人気老舗店のナポリタンは玉ねぎ・ハム・マッシュルームなどのシンプルな具を素材ごとに最適な焼き加減に仕上げ前日に茹でて寝かせた2.2mmの太麺を使用し塩コショウと創業以来の甘みのあるケチャップで短時間高火力で仕上げる。ケチャップを使用したナポリタンを初代が考案、発祥は横浜のホテルニューグランドで修行していたのが初代の祖父でそこでは生トマトを使用していたが高価だったためケチャップで安価なナポリタンを作ったという。甘みのある日本人好みの味がうけてケチャップナポリタンが全国に普及した。一流ナポリタンを作る店主に「あなたよりもうまいナポリタンの店ありますか？」と質問した。