トマトについてのこだわりを、オーナーが語る。色付けをきれいにするために毎日少しずつ角度を変える、4日くらいすると均等に赤になる。そのトマトは、孝太郎も「本当に美味しい」と唸るほどだった。つづいては、サーロインのすき焼き。特大まつたけなどを使用する。
住所： 京都府京都市東山区祇園町南側529-1
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「祇園まる廣」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月24日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- TV初取材、祇園まる廣のオーナーに肉についてきいた。牛脂は背中の脂を使用（焼いても臭みがない）、脂で肉の香り・食べごろを見極める、食べる順番はランプ・ハラミ・ロース・タン・カルビ（脂の軽い順番）、食べ方はあっさりしているから勘違いしやすいが上質なタンほど脂の塊、1枚目に焼くお肉はフカヒレ（リブロースに巻き付いている部位）、切り方は一刀両断で断面が同じように切[…続きを読む]
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