今回はラーメンハンター・大和イチロウさんに冷やし中華について教わる。大和さんは「冷やし中華って普通は醤油かゴマだれみたいなイメージですが、6～7年前くらいに大阪にある『カドヤ食堂』というラーメン店が出している『焼き豚冷やし中華』を食べたことでハマった。特に焼き豚がめちゃくちゃ美味しいんですよ。ベースも去ることながら食材にとにかくこだわっているのが特徴」などと話した。全国各地、具材や盛り付け方がそれぞれ異なる。タレは醤油またはゴマだれが多い。宮城県の「龍亭」と東京の「揚子江菜館」は戦前に冷やし中華を始め、これが冷やし中華の発祥と言われている。揚子江菜館の「五色涼拌麺」は「富士山盛り」と呼ばれる盛り方の元祖と言われている。スタジオメンバーは「五色涼拌麺」をいただくと「うま！」「美味しい」「最高」などと感想を言った。ざるそばからヒントを得て作ったと言われている。「冷やし中華」以外にも呼び名があり、名古屋では「冷やしラーメン」と呼ぶことが多い。「スガキヤ」では「冷しラーメン」にマヨネーズを初めてつけたと言われている。愛知から西方面では「冷麺」と呼ぶようになる。京都の「麺ビストロ Nakano」では冷やし中華ではなく元フレンチ職人が手掛けた「ヴィシソワーズ麺」がオススメ。スタジオメンバーは試食すると「美味しい。これは初めての感覚」などと感想を言った。このあとはマニア直伝！冷やし中華の”究極トッピング”を紹介する。
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「神保町（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月4日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- 埼玉県所沢市にこの夏オープン予定の「温泉バルコニーKing＆Queen」を取材。1階にはお風呂やサウナ、2階は岩盤浴、3階にはテントサウナなどができる。高濃度の炭酸泉を取り寄せているという。シルク風呂もあり、全8種ある。サウナは7段もあり、ロウリュがふりかかる。富士山溶岩ロウリュサウナは30分ごとにオートロウリュ。富士山の溶岩石で一気に高温。深さ2mの水風呂[…続きを読む]
- 2024年7月4日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビやってセイカ
- 東京・神保町のガチレトロを散策。創業48年の喫茶店「トロワバグ」では、ネルドリップコーヒーやグラタントーストが人気。カボチャのムースを食べた井上清華は「カボチャも濃厚でシナモンがふわっと香ります。」などと話した。
- 2024年7月2日放送 23:59 - 0:54 日本テレビ
- 人のスマホをのぞきたい人のスマホをのぞきたい
- 渋谷や上野や表参道で街頭インタビューし、スマホを見せてもらった。First Fl∞rファンの女性や、不動産会社を経営する男性、スマホでレンタカーを予約している女性にインタビュー。
- 2024年7月2日放送 20:54 - 21:54 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団夏目漱石の写真 12点
- 『吾輩は猫である』『坊っちゃん』『こころ』不朽の名作を数多く残した文豪・夏目漱石。今回の依頼品は漱石が39歳～亡くなる49歳までの間に撮影された写真12点。イギリス留学から帰国し、程なくして居を構えたのが駒込千駄木町の借家。この家の書斎で明治39年3月に撮られた写真。前年デビュー作『吾輩は猫である』を発表。猫を語り手とし、この家を舞台にした作品は大きな話題と[…続きを読む]
- 2024年6月29日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- 有吉くんの正直さんぽ（オープニング）
- オープニング映像が流れた。今回散歩していくのは日本最古の学生街として知られるお茶の水で、隣の神保町にかけて楽器・スポーツ用品の専門街としても知られている。
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