今回はラーメンハンター・大和イチロウさんに冷やし中華について教わる。大和さんは「冷やし中華って普通は醤油かゴマだれみたいなイメージですが、6～7年前くらいに大阪にある『カドヤ食堂』というラーメン店が出している『焼き豚冷やし中華』を食べたことでハマった。特に焼き豚がめちゃくちゃ美味しいんですよ。ベースも去ることながら食材にとにかくこだわっているのが特徴」などと話した。全国各地、具材や盛り付け方がそれぞれ異なる。タレは醤油またはゴマだれが多い。宮城県の「龍亭」と東京の「揚子江菜館」は戦前に冷やし中華を始め、これが冷やし中華の発祥と言われている。揚子江菜館の「五色涼拌麺」は「富士山盛り」と呼ばれる盛り方の元祖と言われている。スタジオメンバーは「五色涼拌麺」をいただくと「うま！」「美味しい」「最高」などと感想を言った。ざるそばからヒントを得て作ったと言われている。「冷やし中華」以外にも呼び名があり、名古屋では「冷やしラーメン」と呼ぶことが多い。「スガキヤ」では「冷しラーメン」にマヨネーズを初めてつけたと言われている。愛知から西方面では「冷麺」と呼ぶようになる。京都の「麺ビストロ Nakano」では冷やし中華ではなく元フレンチ職人が手掛けた「ヴィシソワーズ麺」がオススメ。スタジオメンバーは試食すると「美味しい。これは初めての感覚」などと感想を言った。このあとはマニア直伝！冷やし中華の”究極トッピング”を紹介する。
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「神保町（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月31日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- タイムマシーン3号の関太がリクエストしたいことは「カレー王になること」。関太はカレーライスが大好きで、チェーン店のカレーライスは食べ尽くしている。自分たちのYouTubeでもカレーを食べまくる企画などをやっている。カレー王決定戦を開催し、カレー王になりたいと話した。参加者は関太、大鶴肥満、あんり、田辺智加、七五三掛龍也。
- 2025年3月30日放送 7:00 - 7:30 フジテレビ
- ボクらの時代（ボクらの時代）
- 出演は加藤シゲアキ、今村翔吾、小川哲ら作家3人。3人は能登半島の被災地を支援するためチャリティー小説を企画。人気作家10人が短編を寄せた「あえのがたり」を出版。加藤と今村が知り合ったのは、加藤の父が今村のファンであったことがきっかけ。アイドルになった後に作家デビューした加藤。逆風も大きかった一方、「裏口入学」ともいえるデビュー方法に申し訳無さを感じたことも。[…続きを読む]
- 2025年3月29日放送 9:30 - 17:30 TBS
- 王様のブランチ物件リサーチ
- メインリビングの隣にある約20帖のマスターベッドルームには海が一望できるバルコニーがついている。さらにマスターベッドルームの横にはマスターバスルームがあり、ジャグジー付きのバスタブやダブルボウルの洗面台などがある。そして最上階の3階には約40帖のダイニングキッチンがあり、50個もの収納や料理運搬用のエレベーターなどが備わっている。またトイレの数は物件リサーチ[…続きを読む]
- 2025年3月27日放送 1:56 - 2:01 NHK総合
- JAPAN DELISH（JAPAN DELISH）
- 横須賀市で、各地のご当地カレーライスが食べられるイベントが開催された。山形のさくらんぼカレーや、福岡・北九州の門司焼きカレー、愛知・豊橋の飛騨牛揚げおにぎりチーズカレーなどがある。
東京・神保町はカレーの街でもあり400軒ものカレー店が集まっている。神保町がカレーの街となったきっかけとなった店の一品は「欧風カレー」。このカレー店を開いたのは1階で古本屋を営[…続きを読む] - 2025年3月23日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ（一茂×かまいたち ゲンバ）
- 神保町にある石窯bake breadが味わえる「TAM TAM」を訪問。50年くらい前から営業を続けていて、おすすめメニューはホットケーキ。一茂は「石釜焼きフレンチトースト」。かまいたちは「石釜焼きホットケーキ」を味わった。
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